真空均質乳化（huà）機操作過程（chéng）

　　1.查看各開關、閥門是否處於原始方位。

　　2.查看均質部分、拌和漿、刮缸器等滾動部位是否安（ān）全可靠牢固。

　　3.查看電源電壓、外表、指示等（děng）是否正常。

　　4.查看加熱夾層是否有水，液麵低於加熱棒時不得開機。

　　5.翻開電源開關，觀察外表是否正常。

　　6.在操作需投（tóu）料，加熱一起需拌和。

　　7.鍋內有滿足的物料時才能開（kāi）均質機，一起拌和。拌和速度需從（cóng）零（líng）開始向上調理，調到所需求的（de）速度。

　　8.運轉中如發現均質機毛病，應敏捷關掉電（diàn）源，並拆卸檢修。敞開真空體係時，先開真空操（cāo）控開關，再開真（zhēn）空管路閥門。封閉時，先關真空管理閥門，再關（guān）電源，當負壓0.05mpa至0.06mpa時，翻開進料閥門（mén）吸水70%，吸完油後，再吸30%的水。並常常查看過濾網是否完整（zhěng），以免雜物進入（rù）乳化鍋，以確保均質機正常運轉。乳化鍋內（nèi）真（zhēn）空度不宜過高，一般保持要0.05mpa至0.06mpa之間，以（yǐ）免引起水沸騰。

　　9.工作扣必（bì）須有專人看管，人離機停。

　　10.停（tíng）機先將轉速調至零。再（zài）按拌和中止按鈕。

　　11.關掉電源開（kāi）關，查看各水閥是否封閉，翻開真空排氣閥。

　　12.排放（fàng）半（bàn）成品後，用溫水清洗鍋內殘（cán）物，保持鍋內清潔。

　　13.電機與泵加潤滑的和緊固易鬆動大的部位。

　　14.每班必須做好設備運轉狀況記載和例行保養記載。