真空均質乳化機適用於常壓（yā）、真空、正壓工況下工作。真空均質乳化機 的轉子和定子的精細合作，工作頭爪式結構，雙（shuāng）向吸料，剪切效率高。剪切頭有轉子和定子組（zǔ）成，其中轉子以其極高的線速度和高頻（pín）機械效應所來強勁動能，使物料在轉、定子精細的空隙中受到剪（jiǎn）切、離心揉捏、液層磨擦（cā）、撞擊撕（sī）裂和湍流等歸納效果，然後到達渙散（sàn）、研磨、乳化的效果。

　　真空均質乳化機運用注意事項：

　　1、真空均質乳化機均質切削頭由於轉速極（jí）高，不得在空鍋狀態下（xià）工作，以（yǐ）免局部發熱後影響密封程度。

　　2、真空（kōng）均質（zhì）乳化機地線需可靠接地,確保用電安全。

　　3、均質器從上往下看為反轉（zhuǎn），電機接線後或（huò）長時（shí）間不用重新起用時（shí）都應點動試（shì）轉,拌和框轉向為從上往下看（kàn）為反轉,拌和（hé）葉從上往下看為順轉。調試時應先點動拌和試轉，確認（rèn）無誤時再讓均質器工作。

　　4、每次拌和發動（dòng）前都應點（diǎn）動，查看拌和刮壁是否反常，如（rú）有應（yīng）立刻排除。

　　5、拌和抽真空工（gōng）作前一定要（yào）查看鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋（gài）嚴，密封可靠。

　　6、真空泵在關機前，應先把真空泵前的球閥封（fēng）閉。

　　7、真空均質乳化機真空泵在均質鍋密封狀況下（xià）方可發（fā）動工作。如（rú）有特殊需要（yào）敞通（tōng）大氣發（fā）動泵，工作不能超過3分鍾。

　　8、在進（jìn）行任何維護或清洗之前必須切斷設備接入電源。

　　9、絕不可在設備運行中將手伸入釜內，以防發生意外。

　　10、真空均（jun1）質（zhì）乳化機運行過程中（zhōng）如有異響應立即停止運（yùn）行，待查清原因後方可開機。