1）恒（héng）壓法

恒壓法又稱純重力法，即在恒壓下，液體依靠流入包裝容器的自重（chóng）。大多數可以自由流動的非（fēi）氣態液體都可以用這種方法填充，如白葡萄酒、果酒、牛奶、醬油、醋等（děng）。

（2）等壓法

等（děng）壓法又稱壓力重（chóng）力灌裝法，即在高（gāo）於大氣壓的條件下（xià），先對包裝容器進（jìn）行充（chōng）氣（qì），使其形成（chéng）與罐內氣壓相等的氣壓，然（rán）後取決於灌裝物料的自重。進入包裝。這種方法（fǎ）通常（cháng）用於灌裝酒精飲料，如啤酒、蘇打水和起泡（pào）酒。這種（zhǒng）灌裝方法可以減少產品（pǐn）中二氧化碳的損失，防止灌裝過程中（zhōng）泡沫過多（duō），影響產（chǎn）品質量和定量精度。

（3）真空法

真空法（fǎ）在（zài）大氣壓以下充注，可通過兩種方式進行：

（a）壓（yā）差真空

也就（jiù）是說，罐處於正常壓力，隻有包裝容器是真空的。液（yè）體材料取決於要填充的罐和容器之（zhī）間的壓差，以完成填充。這種方法在中國比（bǐ）較常用。

（b）重（chóng）力真空

也就是說，容器處於真空狀態，包裝容器首先吸入空氣，形成與（yǔ）容器相（xiàng）等的真（zhēn）空，然後（hòu）液體（tǐ）依靠流入包裝容器的自重。由（yóu）於其結構複雜，在我國應（yīng）用較少。真空灌裝應（yīng）用廣泛，適用於油脂、糖漿（jiāng）等粘度稍大的液體物料的灌裝。也適用（yòng）於蔬菜汁、果汁等含有維生素的液（yè）體物料的灌裝。瓶內真空的（de）形成意味著液體與空氣的接觸減少，產品的保（bǎo）質期延（yán）長。真空（kōng）法也適用於灌裝（zhuāng）。有毒物質，如殺蟲劑，以減少有毒氣體的（de）溢（yì）出和改善工作條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或（huò）壓力，將填充材料擠壓到包裝容器中。該方法主要用於填充（chōng）高粘（zhān）度的重料，如填充（chōng）番茄醬、肉末、牙膏、香（xiāng）脂等。有（yǒu）時也可用於（yú）軟飲料如軟（ruǎn）飲料的灌裝。此時，將（jiāng）軟飲料本身的壓力（lì）直接注入未充等壓的瓶中，從而提高灌裝速度。由於軟飲料中沒有膠體，形（xíng）成的泡沫很容易消（xiāo）失。對（duì）填料的質量有一定的影響。