真空均質乳化機操作過程（chéng）

　　1.查看各開關、閥門（mén）是否處於原始方位。

　　2.查看均質（zhì）部分、拌（bàn）和漿、刮缸器等滾動部位是否安（ān）全可靠結實。

　　3.查看電源電壓、外表（biǎo）、指示等是否正常。

　　4.查看加熱夾層是否有水，液麵（miàn）低於加熱棒時不得開機。

　　5.翻開電源開關，觀察外表是否正常。

　　6.在操作需投料（liào），加熱一起需拌和（hé）。

　　7.鍋內有滿足的物（wù）料時才能開均質機（jī），一起拌和。拌和速度需（xū）從零開始向上調理，調到所需求的（de）速度。

　　8.運（yùn）行中如發現均質機毛（máo）病，應迅速關掉電源，並拆開檢修。敞開真空（kōng）體係時，先開真空控製開關，再開真空管（guǎn）路閥門。封（fēng）閉時（shí），先關真空（kōng）辦理閥門，再關電源，當負壓0.05mpa至0.06mpa時，翻開進料閥門（mén）吸水70%，吸完油後，再吸30%的水。並常常查（chá）看過濾網是否完整，避免雜物進入乳化鍋，以保證均質機正常運行。乳化鍋內真空度（dù）不宜過高，一般堅持要0.05mpa至0.06mpa之間，避免引起水（shuǐ）沸騰。

　　9.工（gōng）作扣有必要有專人（rén）看守，人離機停。

　　10.停機先將轉速調至零。再按拌和中止按鈕。

　　11.關掉電源開關，查看各水閥（fá）是否封閉，翻開真空排氣閥。

　　12.排放半（bàn）成品後，用溫水清洗鍋內殘物（wù），堅（jiān）持鍋（guō）內清潔。

　　13.電機與泵（bèng）加光滑的和緊固易鬆動大的部位。

　　14.每班有必要做好設備運行狀況記載和例行保養記載（zǎi）。